7 Rețete Vegane Pe Care Chiar Vei Vrea Să Le Faci Acasă

Rețetele vegane nu trebuie să fie plictisitoare sau lipsite de gust! Dacă sunteți în căutarea unor rețete vegane delicioase, care sunt rapide și ușor de făcut, ați ajuns unde trebuie. În aceast articol, vă vom împărtăși 7 rețete vegane delicioase, pe care le puteți face acasă. De la micul dejun la cină, veți găsi ceva care să se potrivească fiecărei papile gustative. Așa că, haideți să ne apucăm de gătit!

1) Curry de năut

Când vine vorba de mese vegane care sunt atât delicioase, cât și ușor de preparat, nu poți da greș cu un curry clasic de năut. Acest fel de mâncare de inspirație indiană este combinația perfectă de mirodenii calde, lapte de cocos cremos și năut fraged, toate fierte împreună pentru o aromă uimitoare. În plus, această mâncare vegană se prepară în mai puțin de 30 de minute, ceea ce o face o cină excelentă pentru o seară în timpul săptămânii.

Pentru a face curry, începeți prin a încălzi puțin ulei într-o tigaie mare la foc mediu. Odată încins, adăugați ceapa, usturoiul, ghimbirul și un vârf de cuțit de sare și gătiți până se înmoaie. Apoi adăugați pudra de curry, chimenul, coriandrul și turmericul și gătiți timp de aproximativ 2 minute.

Adăugați năutul scurs și laptele de cocos până dă în clocot. Reduceți focul la mic și fierbeți timp de 15 minute. Gustați curry-ul și ajustați condimentele după cum este necesar.

Serviți curry-ul cu orez alb sau brun gătit la aburi și puțin coriandru proaspăt. De asemenea, puteți adăuga legume suplimentare (de exemplu poți folosi ardei gras, spanac sau ciuperci pentru un plus de savoare). Poftă bună!

2) Quinoa Burrito Bowl

Bolurile de burrito cu quinoa sunt cu siguranță un must-try! Acest fel de mâncare delicioasă și sățioasă este plin de ingrediente sănătoase (quinoa, fasole neagră, porumb și avocado). De asemenea, este incredibil de ușor de făcut, în doar 20 de minute de la început până la sfârșit.

Pentru a începe, încălziți o oală mare la foc mediu și adăugați o lingură de ulei de măsline. Odată ce uleiul este încins, adăugați o cană de quinoa nefiartă și prăjiți-o timp de două minute, amestecând des. Adăugați 2 căni de apă și aduceți la fierbere. Reduceți focul la mic și fierbeți la foc mic timp de 15 minute sau până când quinoa este gătită complet.

În timp ce quinoa se fierbe, puteți începe să pregătiți celelalte ingrediente. Încălziți o lingură de ulei într-o tigaie mare la foc mediu și adăugați un ardei gras roșu tăiat cubulețe și o ceapă tăiată cubulețe. Se sotează timp de 3-4 minute până când încep să se înmoaie. Adăugați o conservă de fasole neagră scursă și clătită și o cană de boabe de porumb congelate și sotați-le încă 2-3 minute. Se condimentează cu sare și piper după gust.

Odată ce quinoa este gătită, umpleți bolurile de burrito împărțind quinoa, amestecul de ardei și avocado în patru boluri de servire. Completați cu garniturile preferate, cum ar fi coriandru, sos picant, felii de lămâie, roșii tăiate cubulețe sau salsa. Savurați deliciosul bol de burrito vegan cald sau rece!

3) Enchiladas de cartofi dulci și fasole neagră

O altă rețetă vegană delicioasă și nutritivă pe care să o faceți acasă este enchiladas de fasole neagră cu cartofi dulci. Sunt ușor de făcut și cu siguranță vor fi un succes pentru toată familia. Combinația dintre cartofii dulci, fasolea neagră și condimentele fac ca aceste enchiladas să fie super gustoase.

Pentru a începe, preîncălziți cuptorul la 190°C și adunați ingredientele: un cartof dulce mare (decojit și tăiat în cubulețe), o cutie de fasole neagră (scursă și clătită), o ceapă roșie mică (tăiată în cubulețe), un cățel de usturoi (tocat mărunt), o linguriță de chimen măcinat, o linguriță de pudră de chili, 1/4 linguriță de coriandru măcinat, 4 tortillas integrale, 4 linguri de sos de roșii, 1/2 cană de brânză vegană (mărunțită).

Odată ce ingredientele sunt gata, începeți să pregătiți enchiladas. Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați cartofii dulci, fasolea neagră, ceapa roșie, usturoiul, chimenul, pudra de chili și coriandrul. Gătiți timp de 8-10 minute sau până când cartofii dulci sunt moi.

Se ia amestecul de pe foc și se adaugă o lingură de sos de roșii pe fiecare tortilla. Împărțiți amestecul de cartofi dulci și fasole neagră între cele patru tortilla și presărați cu brânză vegană. Înfășurați fiecare tortilla și așezați-le într-o tavă pentru cuptor. Întindeți sosul de roșii rămas deasupra și presărați cu brânză vegană suplimentară. Coaceți la cuptor timp de 20 de minute sau până se încălzesc bine. Serviți cald și savurați!

4) Tăieței thailandezi picanți

Mâncarea thailandeză este îndrăgită în întreaga lume pentru combinațiile sale savuroase și condimentele delicioase. Iar pentru vegani, acest fel de mâncare clasică este la fel de plăcută!

Începeți prin a găti niște tăieței de orez brun conform instrucțiunilor de pe ambalaj. După ce sunt fierți, dați-i deoparte. Într-o tigaie mare, la foc mediu, adăugați o lingură de ulei de susan și doi căței de usturoi tocați mărunt. Lăsați usturoiul să se gătească până începe începe să se rumenească puțin și apoi adăugați două linguri de ghimbir tocat și o linguriță de fulgi de ardei roșu.

Amestecați și gătiți încă un minut sau două, apoi adăugați o cană de lapte de cocos. Fierbeți la foc mic timp de câteva minute înainte de a adăuga o jumătate de cană de apă și două linguri de sos de soia. Adăugați tăiețeii fierți și lăsați să fiarbă la foc mic încă cinci minute.

La sfărșit, adăugați și legumele care vă plac. Vă recomandăm să adăugați un ardei gras (feliat) și o cană de ciuperci (feliate). Amestecați totul și lăsați să fiarbă încă 10 minute înainte de a adăuga o lingură de zahăr și o lingură de suc de lămâie. Asezonați după gust. Serviți tăiețeii thailandezi picanți fierbinți, cu coriandru proaspăt tocat și semințe de susan prăjite deasupra. Poftă bună!

5) Vinete cu parmezan

Această salată savuroasă de vinete vegane cu parmezan este masa perfectă pentru orice seară a săptămânii. Este ușor de făcut și super-delicioasă! Pentru început, veți avea nevoie de o vânătă mare, tăiată în rondele. Înmuiați fiecare felie într-un amestec de lapte fără lactoză și puțină făină fără gluten și apoi prăjiți-le într-o tigaie cu o cantitate generoasă de ulei.

Odată ce vinetele sunt aurii și crocante, este timpul să asamblezi vinetele cu parmezan. Într-o tavă de copt, se așază feliile de vinete prăjite cu un sos de roșii vegan de casă. Se presară generos parmezan vegan (sau drojdie nutritivă) și mozzarella vegană tăiată în bucăți. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20 de minute, până când brânza se topește și face mici bule. Serviți fierbinte peste niște paste fierte, decorați cu frunze de busuioc proaspăt și savurați!

6) Supă de dovleac

Nimic nu se compară cu un castron cald de supă de dovleac într-o seară rece de iarnă. Această rețetă vegană este plină de arome și este surprinzător de ușor de făcut. Tot ce aveți nevoie este niște dovleac, ceapă, bulion de legume, usturoi, nucșoară și alte câteva ingrediente simple. Rezultatul este o supă bogată și cremoasă, care vă va încânta papilele gustative.

Pentru început, preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Tăiați dovleacul în jumătate pe lungime și scoateți semințele. Așezați jumătățile cu partea tăiată în jos pe o foaie de copt tapetată cu hârtie pergament și coaceți-le timp de 40 de minute. După ce s-au copt, scoateți-le din cuptor și lăsați-le să se răcească.

Într-o oală mare, încălziți o lingură de ulei de măsline la foc mediu. Adăugați ceapa tocată și sotați-o timp de 5 minute, amestecând des. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut. Turnați bulionul de legume și măriți focul până dă puțin în clocot. Adăugați dovleacul copt și nucșoara și dați la foc la mic. Fierbeți la foc mic timp de 15 minute, până când dovleacul s-a înmuiat complet.

Folosind un blender sau un mixer vertical, se amestecă supa până la omogenizare. Dacă doriți, adăugați puțină smântână sau lapte de cocos pentru un plus de textură. Gustați și condimentați ușor.

Serviți supa de dovleac cu puțin pătrunjel proaspăt și o lingură de smântână vegană. Poftă bună!

7) Mousse de ciocolată cu avocado

Acest delicios desert vegan este o modalitate ușoară de a vă satisface pofta de dulce fără a încălca restricțiile dietetice. Perfect pentru un desert romantic, o gustare delicioasă după cină sau chiar pentru o gustare de după-amiază, mousse-ul de ciocolată cu avocado este răsfățul perfect. Este bogat, cremos și surprinzător de ușor de făcut. Bonus – nu conține lactate!

Începeți prin a combina două avocado cu un sfert de cană de pudră de cacao, jumătate de cană de sirop de arțar, o linguriță de extract de vanilie și un vârf de cuțit de sare într-un robot de bucătărie. Amestecați până când devine omogen și cremos. Apoi, topiți 120g de chipsuri de ciocolată neagră într-un bol rezistent la microunde la intervale de 30 de secunde, amestecând între fiecare interval. Odată ce ciocolata este topită și netedă, adăugați-o la amestecul de avocado și amestecați până când totul este bine combinat.

Puneți mousse-ul în patru ramekin-uri sau în farfurii de servit, apoi puneți-le în frigider pentru cel puțin o oră pentru a le permite să se întărească. Se servește rece și acoperit cu fructe proaspete, nuci tocate, fulgi de nucă de cocos sau orice altceva ce vă face plăcere. Poftă bună!

Concluzie

Să gătești mâncare vegană poate fi o aventură distractivă și delicioasă. Așa că, de ce să nu încercați? Și dacă aveți nevoie de mai multe idei, nu uitați să vizitați site-ul nostru pentru mai multe rețete vegane. Bon Appétit!